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皮剥(カワハギ・かわはぎ)

主な料理法

うす造り、煮付け、鍋物、バター焼きなど

栄養素 ※多く含まれているもの
(健康効能)

ナイアシン
(皮膚炎・胃腸疾患・不眠・無気力などの神経疾患等の予防)
ビタミンD
(カルシウム・リンの吸収促進)

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