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くらげの酢のもの

くらげの酢のもの

ぬるま湯につけるとコリコリ感がでて、食感が増します。ヘルシーなのがいいですね。

<材料>4人前 1人前エネルギー 29Kcal
塩くらげ 100g
きゅうり 2本

(A)
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1 1/2

<作り方>
①塩くらげはざっと洗い、たっぷりの水に4~5時間つけて塩ぬきをする。次に70℃位の湯にくぐらせ水洗いし、水けをきり、ざく切りにする。

②きゅうりはせん切りにする。
③ボウルに(A)を合わせ、①と②を加えあえる。

料理研究家 上村節子先生のレシピです

 長浜鮮魚市場直送店の紹介をしています!


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