酢みそがかつおとアボカドの食感にマッチします。
＜材料＞ ４人前 １人前エネルギー １４３Ｋｃａｌ
かつお（刺身用） ・・・ １サク（約１５０ｇ）
アボカド ・・・ １個
レモン汁 ・・・ 大さじ１
塩、こしょう ・・・ 各少々
ミントの葉 ・・・ 適量
＜Ａ＞
みそ ・・・ ４０ｇ
さとう ・・・ ３０ｇ
酢 ・・・ ２０ｇ
練からし ・・・ 小さじ１
＜作り方＞
- かつおは１ｃｍ角に切り、塩こしょうをふる。
- アボカドは種と皮を除き１ｃｍ角切りにし、レモン汁をかける。
- （Ａ）を合わせからし酢みそを作る。
- （１）と（２）と（３）をあえ、器に盛りミントの葉を飾る。
