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あじのみそ風味たたき

たまにはこんな食べ方で。
みそ味がしっくりし、酒の肴にもってこいの一品です。

4人前
あじの刺身 200g
A)
青ねぎ(小口切り) 50g
しょうが(みじん切り) 50g
みそ 大さじ2~3
しょうゆ 大さじ1
青じその葉 20g

一人前エネルギー 85㎉

<作り方>
1) まな板の上にあじとAをのせる。包丁で混ぜながら細かくたたく。


2) 1)を青じその葉で包んで食べる。
※ 青じその他にクラッカーやトーストにのせたり、サッと炙ったりして食べてもよい。

料理研究家 上村節子先生のレシピです

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